Víno Ambre, tiež známe ako „oranžové víno“ alebo „jantárové víno„, zaujíma špeciálne miesto medzi vinármi i milovníkmi vína. Jeho zlatistá až jantárová farba a komplexná chuť robia z každého dúšku zážitok ako žiadny iný. Ak ste sa niekedy zaujímali o tajomstvo výroby tohto vína, tu je rýchly pohľad na to, čo víno Ambre predstavuje a ako sa vyrába.
Čo je víno Ambre?
Víno Ambre je jedinečný druh vína, ktorý sa vyrába zo špeciálneho procesu fermentácie bieleho hrozna so šupkami a stonkami. Tento proces mu dodáva jantárovú až oranžovú farbu, ako aj bohatú chuť a špecifický zápach.
Ako sa vyrába?
- Zber kvalitného hrozna: Ako každé víno, aj víno Ambre začína so zberom zrelého a zdravého hrozna. Dôležité je vybrať odrody vhodné pre túto špeciálnu metódu výroby.
- Macerácia so šupkami: Hrozno sa nechá macerovať so šupkami a stonkami, čo umožňuje preniknutie farby a tanínov z hrozna do šťavy.
- Fermentácia: Po macerácii sa šťava s hroznovými šupkami nechá fermentovať. Prirodzené kvasinky prítomné na šupkách môžu spustiť fermentáciu, ale niektorí vinári môžu pridávať aj komerčné kvasinky.
- Zrenie: Po fermentácii môže nasledovať obdobie zrenia, ktoré pridáva ďalšie nuansy do vína. Víno môže byť zrelé vo veľkých drevotrieskových sudoch alebo nerezových nádržiach.
- Stabilizácia a filtrovanie: Na zabezpečenie dlhšej životnosti vína sa môže použiť stabilizácia a filtrovanie na odstránenie nečistôt a sedimentov.
- Fľaškovanie a degustácia: Po dokončení procesu výroby sa víno fľašuje a je pripravené na degustáciu. Každá fľaša je malým pokladom, ktorý oživuje príbeh vinice a ruky, ktoré ho vytvorili.
Víno Ambre je zaujímavou alternatívou k bežným bielym a červeným vínam a ponúka jedinečný zážitok pre všetky vaše zmysly. Vyskúšajte ho a objavte jeho bohatstvo a komplexnosť. Na zdravie! 🍷
Víno Ambre nájdete aj v našej vínotéke z ponuky vinárstva HR Winery z južnoslovenskej oblasti, a v akciovej ponuke pre Chardonnay Ambre suché 2017.
Pre viac info o akcii kliknite tu >>